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蘑菇食物相克

2017-06-03  校园生活网  本文已影响   字号:T|T

篇一:蘑菇食物相克

蘑菇 扁豆扁豆富含营养成份,它可以提高正常人体细胞免疫力,并且具有明目,润肤,预防衰老的功效;蘑菇能增

蘑菇食物相克

强人体免疫力,有补气益胃,理气化痰的功效。二者配菜一起吃能健肤,长寿。

篇二:蘑菇食物相克

【 别 名 】:

蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇

【禁忌人群】:

便泄者慎食。

【适宜人群】:

一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。

篇三:蘑菇食物相克

蘑菇是受人们喜爱的一种食物,但想要吃的更,就要了解与它相克的食物。那么你知道蘑菇不能和什么一起吃吗?跟着千叶帆文摘小编一起来看看吧。

不能和蘑菇一起吃的食物 1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低价值。香菇含有丰富的物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

蘑菇的食用方法 1、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

蘑菇的营养价值 蘑菇的种类有很多,在味道上也会有所差异。除此之外,不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。蘑菇的营养价值,一起来看看。

1、双孢蘑菇:经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性,改善功能,降低。双孢蘑菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、猴头菇:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助,对、、食道癌、、十二指肠溃疡等消化道的疗效令人瞩目。

3、草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇还能消食去热,,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养食品。

4、金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。

下页更多吃蘑菇的好处  
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